واحد کارگاه فرآوری محصولات یکی از بخش‌های مکمل زنجیره تولید مام به شمار می‌رود که وظیفه قطعه‌بندی و طعم‌دار کردن محصولات و ارائه جوجه کباب در طعم‌های مختلف را بر عهده دارد. در حال حاضر دو کارگاه فرآوری محصولات به‌صورت مجزا مشغول به فعالیت است:
- کارگاه قطعه‌بندی محصولات برای قطعه‌بندی محصولات در اوزان و اشکال مختلف؛
- کارگاه فرآوری محصولات برای طعم‌دار کردن محصولات و ارائه انواع جوجه کباب.