منذ بداية نشاط سلسلة إنتاج مام حتى اليوم، عملت هذه المجموعة بثلاث نماذج في قطاع الدجاج اللاحم وتدير الوحدات ذات الصلة. هذه النماذج الثلاثة هي:
- مزارع الدجاج المملوكة؛
- مزارع الدجاج الشراكية؛
- مزارع الدجاج المؤجرة.
حاليًا، تبلغ الطاقة الإنتاجية لهذه الوحدات أكثر من مليون كتكوت شهريًا في أكثر من 100 مزرعة دجاج لاحم. وتختلف سعة هذه الوحدات من 7,000 إلى 50,000 كتكوت في الدورة الواحدة